Comida de camarim

Quem trabalha com música ou artes cênicas de modo geral sabe do que estou falando.

A comida de camarim é estranha.

Em alguns casos é produzida por empresas terceirizadas, contratadas pelo nosso contratante para servir algo que 1) não tenha problemas sanitários 2) forneça o mínimo de nutrientes para a gente poder cantar e/ou tocar e/ou atuar durante aproximadamente uma hora e meia 3) não seja interessante ou saudável em demasia.

Este camarim, que vou chamar de "camarim institucional" está composto de: fruta (ou verde ou podre, ou ambas ao mesmo tempo), sanduíches de pão de forma em formato triangulo contendo frios e alface (murcha, afinal quem sobreviveria dentro de um saco plástico lacrado?). Ah, e a liga. Nutricionistas quebraram a cabeça pensando como colar os ingredientes para que o sanduíche tenha integridade. Antigamente a solução era a maionese (que mesmo pra quem gosta fica horrível depois de 5 minutos no pão). Hoje algo politicamente mais correto, pastas de ricota com tomate seco ou ervas ou azeitona. Só como em casos de extrema necessidade.

Em oposição há o "camarim caseiro" ou "camarim interiorano", que eu considero bem melhor. É um bolo de fubá, uma rosca doce pesadona da padaria do bairro e sanduíches de queijo e salame na bisnaga. Sucos ou refrigerantes lado B de marcas regionais. Bem melhor! Pode cair um pouco pesado, mas é gostoso. E sempre tem uma garrafa térmica de café doce. Eu não gosto, mas acho aconchegante.

Tem também o camarim "vidas secas" em que o encarregado supõe que a gente precisa comer, mas não necessáriamente beber, deixando apenas uma jarra de água muito suspeita como hidratante. Este tipo de camarim normalmente é iluminado por tubos fluorescentes, alguns com defeito, fica perto do barulhento ar condicionado central e o sofá é como aquelas caixas de onde pula um palhaço, só que sem o palhaço. Molas perigosas.

Às vezes, só bebida e nada de comida. Latas de várias coisas que ficam em cima de uma mesa desde a passagem de som e que na hora do show estão intomáveis, quentes e/ou chocas (ou xocas?). Na maioria dos casos um grande isopor com gelo feito água onde boiam águas mineirais de copinho e algumas latas.

Quando eu faço o show Qualquer Lugar, cuido pessoalmente do camarim. Compro água com gás, vinho tinto argentino e alguns refris. Um pacote de Bis (experimente comer congelado, como aprendi há pouco tempo), torradas integrais, uma ciabatta, um queijo para untar (da última vez um cremoso melba com lasquinhas de côco), um queijo amarelo (emmenthal ou similar) e uma ou outra fruta (confesso que nem sempre). Às vezes compro salame, ou castanhas, ou azeitonas (espanhola gordal e preta chilena) ou alguma fruta seca. Bom, nesse mimo vai uma grana, de fato, mas vale a pena. Nunca vi músicos tão felizes!

Isso tudo me lembra o show que fizemos numa festa no Festival de Cannes. O camarim era na verdade um mini vestiário para garçons. Não cabiam duas pessoas dentro. O show começou tardíssimo e a comida não apareceu (garçons se esquivavam de nós, à moda dos toureiros). Quando finalmente apareceu era pouca e parecia canapê de Pedigree (patêzinho pra cachorro). Isso porque nós estavamos na crème da finesse do savoir faire do chic e tal. De frente pro mediterrâneo, aquela gente de cinema, saltos altos, som alto, pessoas altas, copos altos, vento e chuva. Pelo menos o whisky estava liberado. E o show foi uma diversão. 

De volta aos camarins, poderia descrever muitas situações, e convido os amigos músicos, dançarinos e atores a me acompanharem na pesquisa. Mas na verdade quero enviar (em vão, porque jamais saberão e mesmo que saibam...) uma mensagem aos produtores, donos de casa noturna, instituições e demais contratantes: Experimentem colocar no camarim dos artistas coisas que vocês gostariam de comer. Como inspiração, imaginem o aperitivo de um jantar agradável. Coloquem comida fresca mas sem frescura, de boa qualidade, leve, fácil de manusear. Façam com carinho, invistam um pouquinho mais, e sintam a diferença na paisagem psicológica do evento.

E o prêmio Melhor Camarim da minha vida vai para a Hause der Kulturen der Welt, em Berlim, onde tinha duas pessoas cuidando dos artistas e servindo full time macarronada (com tomate fresco e rúcula), dois tipos de salada, cerveja nacional, champagne, água e biscoitos doces com chá. Isso sim são condições de trabalho!